【早安健康/張承宇報導】隨著醫學研究的日漸發達,橄欖油的健康功效也漸漸為人所知,除了可能有助於降血壓、降膽固醇,還可能幫助防癌抗氧化,被譽為「液體黃金」可謂名符其實。而最新的研究也指出,橄欖油雖然是油脂,卻反而能夠幫助燃脂,也比起其他油品更有飽足感,能幫助降低體重、腰圍、BMI,堪稱是減肥瘦身良伴! 最新研究:橄欖油料理可能有助於降低食慾 2018年11月西班牙哈恩大學(Universidad de Jaén)進行的最新研究指出,用橄欖油來料理可能有助於減重。該研究針對不具有心臟病、腦中風病例的成人為對象,進行最短為期12周的隨機對照試驗,結果發現平常料理中會加入橄欖油的組別,比起一般飲食的人,平均體重低了0.92kg,腰圍少了0.6cm、BMI值也低了0.9。不過,這樣的效果只限於將橄欖油加入料理等自然的食用方式,將橄欖油置入膠囊中作為營養品服用則並沒有減肥效果。 另一項2013年3月德國慕尼黑工業大學(Technische Universität München)進行的研究,要求分組受試者在低脂優格中,分別加入豬油、菜籽油、乳脂肪、橄欖油4種油品,並進行3個月的調查,發現加入橄欖油最有飽足感。研究小組推測,橄欖油中的香味成分,有助增加血中「飽食荷爾蒙」血清素的濃度,因此具備抑制食慾的效果。 橄欖油可能有助於燃脂、減少體脂肪 除了抑制食慾以外,橄欖油也可能幫助燃脂,進而達到減肥效果。日本神戶女子大學家政學系教授狩野百合子表示,特級初榨橄欖油熱量雖高,其中豐富的多酚,卻有減少體脂肪、降低心肌梗塞等疾病風險的好處;橄欖苦苷(Oleuropein)還具備強力的抗氧化作用,能促進腎上腺素分泌、有助脂肪分解燃燒。 狩野百合子也曾以實驗小鼠進行過動物實驗,結果發現攝取橄欖油再搭配運動,有助於高脂肪飲食的實驗鼠大幅降低皮下脂肪。 延伸閱讀:


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