(記者黃秀麗新北報導)五股成州社區關懷據點老人共餐加惜食分享,每位長輩一個月只要花300元,就能從周一吃到周五,平均每餐不到2個10元銅板,參加的長輩達到62位,長輩都說到據點共餐是「呷歡喜、呷健康!」新北市政府惜食分享網12日更引入兩位大飯店的主廚張騰峰和陳建樺,利用盛產的高麗菜、南瓜、A菜等NG醜蔬果,煮出一道道佳餚,長輩吃到大主廚的美食料理,紛紛豎起大拇指。五股成州社區發展協會理事長王文龍表示,該社區據點在成州里長陳林益和區公所的支持下,每周一到周五均安排有健康促進課程,甚至非洲鼓、動健康、肌耐力等,有時還有衛生所安排的健康講座、用藥諮商等,中午長輩則在一起共餐,由社區23位志工輪流烹調。目前擔任新竹安捷國際酒店中西餐主廚的陳建樺,以及在台北內湖Fun親子餐廳擔任行政主廚的張騰峰,為響應新北市惜食分享網的政策,12日上午特地到五股成州社區擔任義廚,陳建樺以西餐料理手法,將高麗菜切絲後,以精鹽和美乃滋拌成一道可口的高麗菜沙拉,張騰峰則利用NG南瓜清蒸,另外還有炸豬排、冬瓜湯等,長輩都吃得津津有味。社會局社工科長劉文湘和五股區公所主秘林銚傑等人均參加共餐,劉文湘表示,台灣每年浪費359萬噸的食物,新北市惜食分享網從105年8月推動以來,已成立13處惜食分享廚房,以及86個惜食共餐據點,透過惜食蔬果的提供,也媒合餐飲專業的義廚或學校來協助。截至目前已有24萬3,246公斤的肉品與醜蔬果,經過義廚與志工的悉心料理,成為長輩的佳餚,受益高達29萬8千多人次。新北市會持續推動惜食分享的政策和理念,讓社會各界共同愛物惜物,珍惜糧食資源,也避免NG醜蔬果淪為廚餘,增加垃圾清運的負擔。(自立晚報2018/12/12)圖說:五股成州社區照顧關懷據點每周5天惜食共餐分享


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