【早安健康/杜淑貞(養生專家)】廣東人坐月子吃薑醋,台灣人坐月子吃麻油雞。麻油有益氣活血之效,是台灣飲食中很重要的調味料,名菜麻油雞、麻油麵,甚至麻辣火鍋都靠麻油及白醋來解辣。還有正宗三杯雞,也靠麻油作為其靈魂。 麻油的特殊香味的確能增加食慾,香港人最愛的泡麵,那一小包麻油一倒下去,整碗麵立刻變得香氣四溢,可見麻油的魅力有多強。麻油雞,早在唐朝的《食療本草》就已經有記載:「取雞一隻,洗淨,與烏麻油二升熬香,放油酒中浸一宿,飲之,令新產婦肥白。」麻油雞具有益氣活血、滋補強壯的功效,加上麻油及酒均溫陽暖身,在寒冷天氣中,一碗熱氣騰騰的麻油雞即可趕走寒意。 黑麻油,補肝腎 麻油雞用的黑麻油,也叫作胡麻油,是由黑芝麻榨取而來。黑芝麻有補肝腎、益精血的作用。台灣人喜歡用黑麻油來做菜,特別是月子餐,無論是麻油雞、薑母鴨都要用純正的黑麻油,因為他們認為此油最能夠補充體力。麻油雞的材料有黑麻油、雞、薑片、米酒、冰糖。 製法十分簡單,首先鍋中用黑麻油爆香薑片,加入雞塊大火翻炒;加少許冰糖,倒入米酒;煮滾之後換到細砂鍋中,小火將雞肉燉軟即成。在中醫的角度看,麻油生時屬偏寒、加熱後轉熱性;而薑和酒也偏熱性,所以麻油適合體質虛寒者,溫補身體之餘更可補充蛋白質。 台灣的媽媽流行在月子中心坐月子,營養師準備的餐單裡面,一定會有麻油雞,甚至最熱門的綜藝節目也有評選最佳麻油雞餐廳的特輯,看得出台灣人對麻油雞的喜愛程度之深。以前台灣人只有坐月子時才吃麻油雞,現在台灣很多餐廳把麻油雞定為固定菜式,變成了全民喜愛的食補,特別在冬天更受歡迎,助人驅走寒意。 ((下一頁教您做麻油薑泥,暖身驅寒的萬用調味料喔~)) 麻油薑泥,炒菜燜菜香透了! 麻油雞的作法與客家人的雞酒有點類似,廣東人一般只會把麻油當成調味料,台灣人就把麻油運用得千變萬化。有位台灣朋友就教我做了一種麻油薑,自此成為冬天時我的廚房必備之物。製作麻油薑要事先準備葵花籽油和黑麻油,因為黑麻油不適合高溫烹調,我們可以先用葵花籽油將薑以小火炒出香氣,當聞到薑的辣味之後,再加入黑麻油就可以同時保留薑和麻油的香味。 冬季時無論炒菜還是燜菜,我都會放一匙麻油薑末快炒,就不用另外再下油加薑去炒菜了,炒起菜既有薑味能驅寒,亦有濃香麻油味。如果在家裡煮鍋飯煲仔飯,淋一匙麻油薑在飯上,再蓋上五分鐘,開蓋後那股香味肯定瀰漫全屋。 麻油薑食譜 - 材料 - 老薑 ..............250 克 黑麻油 ...........250 克 葵花籽 ............10 克 - 作法 - 本文摘自《養出好血氣,做享瘦美人》/杜淑貞(養生專家)/時報出版 延伸閱讀:


文章轉貼如有侵權請告知我們會立即刪除
淫娃免費視訊聊天室 幸運博彩 幸運賭博 推薦紅利 免費紅利 試玩骰子 線上下注 快速取款 快速提款 快速存款 龍虎總獎金 運動遊戲 運動博弈 運動博彩 龍與虎累計大獎 馬上博彩 幸運博弈 美女荷官 台灣博彩 最高獎金 漂亮荷官 性感荷官 送紅利獎勵 送獎金獎勵 免費av1688影音娛樂網 免費e代影音交友 免費OL絲襪美腿自拍 免費ut影音視訊 免費UT視訊辣妹免費聊天網 免費yam交友聊天室 免費交友聊天室 免費一夜情聊天室 免費一對多視訊聊天 免費小遊戲 免費影片 免費影音聊天室 免費影音視訊 免費正妹監察院 免費正妹自拍 免費清涼秀比基尼 免費素人自拍 免費美女自拍 免費美女寫真集 免費美女影片 免費網友自拍 免費網愛聊天室 免費網路交友 免費線上聊天室 免費線上遊戲下載 免費視訊 免費視訊聊天 免費視訊交友聊天室 免費視訊秀短片 免費試看短片a片 免費賽車美女寫真 免費辣妹自拍 日本情色光碟dvd 日本美女寫真集 性愛 性感內衣秀 性愛夫妻 性感寫真 性感影片 性感正妹美女照片 性感辣妹美女照片 照片交友聊天室 性爱情趣用品 全球華人視訊網 全裸寫真集圖片 兩性物語 影音視訊辣妹 成人光碟 少女自拍貼片 免費試看短片a片 嘟嘟情人色網 真人博弈 免費男女交友聊天室 透視裙底淫照 線上博彩 露點走光 新新人類影音視訊網 網站遊戲 線上麻將 線上賭博 成人a片 a片a漫 通博輪盤 試玩博彩 正妹照片 色文約炮 德州撲克牌遊戲下載 試玩老虎機 免費a片下載無碼 尋夢園聊天室 色av女優 交友啦咧聊天室 免費成人a片直播 暴露變態短片 麻將遊戲 九州線上 美腿 好聊慾交友娛樂城 情色 情色成人小遊戲 情色文學 情色聊天室 情色遊戲 情色男女視訊影音網 情色a片 情色小說 情色漫畫老師 情色網 情色視訊 情色論壇 情色貼圖 情趣按摩棒 情趣用品 情趣女王 情趣跳蛋 哈啦聊天室 聊天交友網愛 聊天室 聊天室交友 聊慾型變態 熊貓貼圖區 手機撥打一對一視訊辣妹 同志色教館 名星露點走光照 免費無碼a片 免費成人片觀看 免費成人交友 免費成人影片 免費情色聊天室 免費聊天室交友 免費手遊 免費手機鈴聲下載 免費名模麻豆自拍 免費免費線上成人影片 免費日本成人影片 免費內衣清涼秀 免費照片交友 免費自拍圖片 免費色情貼片 免費男女交友聊天室 免費電影下載 免費0204視訊情色 免費0204視訊交友首頁 免費0401聊天網 免費104 貼圖區 免費104甜心寶貝直播貼片 免費104情色網站 免費176辣妹影音視訊聊天網 免費18成人影城0204movie 免費18免費成人影城 戲 免費383影音LiVE秀 免費70年代絲襪美腿 免費a片 免費a片AV女優 免費a片下載 免費a片下載無碼 免費aio交友聊天室 免費A-TV影音聊天LIVE秀 免費av168成人 通博 通博娛樂 通博娛樂城 娛樂城 現金板 現金版 現金網 百家樂 尋夢園聊天室 色情小說 色aio交友愛情館 黃片下載 交友聊天室 色a漫 色av女優 試玩輪盤 免費遊戲 線上麻將 a片 成人卡通影片分享 射精就是快樂 透視裙底淫照 色文約炮 熱門遊戲排行 照片交友聊天室 賽事分析 辣妹影音頻道 裸露美女寫真 線上輪盤 美女福利色 網路少女露點自拍 亂倫俱樂部 台灣kiss情 色文學區 免費視訊聊天 成人電影 免費美女寫真集 電影亞洲無碼一夜情 鬥地主遊戲 運彩分析
arrow
arrow
    全站熱搜

    menmie54 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()