三更半夜肚子餓到睡不著,想吃東西又怕體重增加或有礙健康,只好拼命忍耐。忍耐當然也是方法之一,不過,其實還有更好的選擇,那就是吃對食物,就不怕變胖了!以年輕上班族為對象的日本雜誌「@DIME」引用減重專家的話指出,適合當宵夜食用,吃了不用擔心變胖的食物包括海苔、十成蕎麥麵、蔬菜燉飯等幾種。其中,海苔富含碘,能將碳水化合物轉化成能量,提高基礎代謝率,因此吃宵夜時建議可選擇海苔飯糰。蕎麥麵部分,市售蕎麥麵一般都會摻混4成麵粉,並非百分百純蕎麥,相對於此,十成蕎麥麵則完全無添加碳水化合物,不會造成體脂肪,又有飽足感。搭配海苔、海帶芽、山藥泥、梅子、蔥食用還有消除疲勞的效果,就算晚上食用也不用擔心會消化不良。晚上8點以後進食,已經過了腸胃消化的黃金時段,但卻可以分解蔬菜的維他命和礦物質。用番茄、芹菜、洋蔥外加一大茶匙米飯以高湯熬煮成蔬菜燉飯,完成後灑上黑胡椒就是美味佳餚。比起米飯,燉飯含水量多,容易消化,不會造成身體負擔。除了選對食物之外,進食時保持愉快的心情也是決定一個人是否容易肥胖的重要關鍵。如果邊吃邊擔心體重增加,大腦會接收到不開心的訊號,為對抗壓力而分泌出讓血管收縮的皮質醇,造成血流不順暢。反過來說,如果吃得開心,大腦就會分泌幸福賀爾蒙,有助於提高新陳代謝,把食物轉化成能量,自然就不容易變胖。 


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